Temukan Empat Keajaiban Kecambah Kacang Tanah bagi Kesehatan Anda

Kecambah kacang tanah (
Arachis hypogaea
) mempunyai nutrisi yang menggiurkan.

Perkecambahan adalah cara yang secara alamiah mengoptimalkan nilai nutrisi dalam tumbuhan.

Dikutip dari
Times of India
Proses ini akan memperbanyak variasi vitamin, mineral, serta enzim yang jarang dijumpai dalam kacang tanah mentah.

Kecambahtan ahun juga mengandung lemak sehat serta berbagai antioksidan yang dapat memperbaiki kondisi kesehatan Anda.

Berikut adalah beberapa manfaat tambahan dari kecambahtanah yang akan kita bahas dalam artikel ini.

Apakah ada faedah dari mengonsumsi kecambahtan ahempuh?

Penelitian oleh Nam E Kang, Ae Wha Ha, dan kawan-kawannya, (2014), yang terbit diصند
National Library of Medicine
menandakan bahwa kecambah kacang tanah berpotensi mengurangi tingkat kolesterol, mendorong proses metabolisme lemak, serta menyokong peningkatan fungsi sistem pencernaan.

• Mengurangi lemak

Salah satu keuntungan besar dari kecambah kacang tanah ialah membantu dalam mengurangi kadar lemak di dalam tubuh.

Ini dijabarkan dalam penelitian tentang dampak anti-obesitas dari ekstrak kecambahtanaman kedele terhadap tikus yang mendapatkan pakan berlemak tinggi.

Akhirnya, ekstrak dari kecambah tersebut mempermudah penurunan berat badan, khususnya melalui pengurangan
lemak viseral
.

Lemak visceral adalah lemah yang berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit metabolik, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Dengan menurunkan berat badan, jenis makanan tumbuhan ini dapat pula membantu menjaga keseimbangan lemak dalam tubuh.

• Memperbaiki fungsi kognitif

Di samping itu, kecambah kacang tanah pun dapat mengembalikan fungsi kognitif yang terpengaruh oleh diet berlemak tinggi.

Keuntungan dari kecambah kacang tanah tersebut telah dikonfirmasi melalui studi pada tikus yang dilakukan oleh Seon Kyeong Park, Hyo Lim Lee, Jin Yong Kang, dan lain-lain tahun 2022 dan dipublikasikan di
Nature
.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecambah kacang tanah bisa mengurangi gejala penurunan memori yang biasanya terjadi meningkat saat memiliki obesitasi atau diabetes tipe 2.

• Menyehatkan jantung

Komponen lemak yang baik pada kecambah kacang tanah, termasuk asam lemak tidak jenuh tunggal, dapat membantu mengurangi kadar kolesterol buruk (LDL) serta meningkatkan kondisi lipid secara menyeluruh.

Mengurangi tingkat kolesterol LDL bisa menurunkan peluang terkena penyakit jantung.

Di samping itu, adanya zat antosianin dan antioksidan lainnya, seperti asamโปรแصند
p-Coumaric,
Pada kecambah kacang tanah terdapat zat yang bisa mendukung pencegahan stres oksidatif, suatu kondisi yang berkaitan dengan sejumlah besar gangguan pada sistem kardiovaskular.

• Menyehatkan pencernaan

Mengutip
Times of India
Kecamba kacang tanah pun dapat mendukung kesehatan sistem pencernaan berkat kandungan seratnya.

Makanan dengan kandungan serat yang lebih tinggi pasca proses pertumbuhan dapat memperlancar sistem pencernaan, menurunkan risiko konstipasi, dan meningkatkan mekanisme detoksifikasi dalam tubuh.

Menggabungkan kecambah kacang tanah dengan diet yang sehat dan seimbang setiap hari dapat membantu perbaikan kondisi usus, menambah populasi bakteria positif di saluran cerna, serta mengakselerasi detoksifikasi dalam tubuh.

Walaupun mempunyai manfaat nutrisi, kecambah segala jenis cenderung memiliki risiko pencemaran bakteri yang lebih besar dibandingkan dengan biji-bijian yang telah dipanaskan atau digoreng, sebagaimana dijelaskan dalam sumber tersebut.
Healthline
.

Kacang tanah jenis ini memiliki umur simpan yang lebih singkat, sehingga harus segera dikonsumsi dalam waktu beberapa hari.