CAPPADOCIA terkenal sebagai tempat yang populer untuk melakukan perjalanan dengan balon udara. Pemandangan alam yang indah saat matahari terbit menarik minat para wisatawan dari berbagai belahan dunia. Selain itu, Cappadocia juga menawarkankuliner yang kaya cita rasa.
Berada di bagian tengah Anatolia dan meliputi berbagai provinsi,Cappadociaterkenal akan lembah-lembah surrealnya, gua dan rumah-rumah gua. Selain naik balon udara, tempat wisata yang terkenal di kawasan ini antara lain Taman Nasional Göreme dan Situs Batu Cappadocia, situs warisan dunia UNESCO.
Kriteria Michelin Guide
Sementara kuliner Cappadocia yang berasal dari warisan Turki dan Anatolia kini telah mendapatkan pengakuan internasional setelah menerima penghargaan Michelin baru-baru ini. Restoran yang terpilih akan diumumkan di Istanbul pada 4 Desember 2025.
“Michelin dengan bangga mengumumkan perluasan Panduan Michelin ke Turki, khususnya ke Cappadocia. Daftar restoran pertama untuk Cappadocia akan diumumkan bersamaan dengan pilihan restoran Panduan MICHELIN untuk Istanbul, Izmir, dan Mula,” sebagaimana dilaporkan dari lamanMichelin Guide.
Ekspansi ke wilayah yang terkenal dan sering dikunjungi ini memperkuat posisi Turki sebagai destinasi kuliner yang terkemuka dan dinamis. Guide Michelin Istanbul pertama kali diterbitkan pada tahun 2022, dan dua tahun yang lalu, perluasan dilakukan ke kota-kota pesisir seperti Izmir dan Mula. Untuk pilihan di Cappadocia, Inspektur dari MICHELIN Guide akan menggunakan standar yang sama yang berlaku secara global, yaitu kualitas bahan, kemampuan teknik memasak, keselarasan rasa, ciri khas koki dalam hidangan, serta konsistensi baik secara berkala maupun di seluruh menu.
Wilayah ini memiliki beragam potensi kuliner, mulai dari restoran mewah dan kekinian hingga tempat makan lokal tradisional. Untuk para wisatawan yang tertarik dengan perjalanan kuliner, Cappadocia menawarkan berbagai pengalaman tak terlupakan, seperti daging yang dimasak secara perlahan di Tandr, produk fermentasi yang lezat, sup segar, meze dengan rasa yang kaya, serta tentu saja hidangan dalam pot tanah liat yang terkenal.
Kuliner Cappadocia
Dilansir dari Travel and Leisure Asia, salah satu hidangan lezat yang patut dicoba adalah testi kebab. Dimasak secara perlahan dalam panci tanah liat selama beberapa jam, testi disajikan langsung di meja Anda, menampilkan campuran daging dan sayuran yang menggugah selera.
Makanan lainnya yaitu kaysari manti (jenis pangsit), makanan pokok Turki yang dibaluri mentega berbumbu dan yogurt, populer karena ukurannya yang kecil. Selain itu, untuk menghangatkan tubuh coba semangkuk urgup tarhanasi, variasi sup tarhana yang terbuat dari yogurt, yarma, dan buncis, atau coba sup tandir yang dimasak dalam oven tandoor tradisional. Makanan lokal lainnya meliputi kayisi yahnisi, zerdeli pilav, quince isi, dan agpakla.
Sementara untuk hidangan penutup yang terkenal di Cappadocia, antara lain incir yaglamasi (buah ara yang dimasak dengan mentega), koftur (hidangan penutup mirip jeli yang dibuat dari cokelat dan anggur), kuru kaymak (krim kental), serta dolaz (puding tepung). Makanan-makanan ini umumnya disajikan di restoran dan kafe atap di Cappadocia.
Jika kamu berencana mengunjungi Kappadokia, jangan melewatkan makanan ringan pinggir jalan yang lezat. Misalnya gozleme, roti tipis yang berisi keju dan bayam. Simit, bagel Turki yang dilapisi wijen, sangat terkenal dan paling enak disantap bersama secangkir teh. Termasuk döner kebab, yang terdiri dari potongan daging tipis yang disajikan dalam roti dengan sayuran dan saus.